ceturtdiena, 2011. gada 5. maijs

Gārsa

Gārsa
Aegopodium podagria
Ground-elder
Сныть
Uzmācīgā nezāle gārsa , daudziem pat prātā nenāk kad to varētu ēst, bet pavasarī kad salāti dobē vēl nav sakuplojuši tā ir ļoti laba alternatīva. Gārsas lapiņas ir labas kad svaigas, mazas, es plūcu tās kas vēl īsti nav atvērušās. Gārsa tāpat kā visas citas zāles pavasarī ir labs vitamīnu avots, profilaktiski to lieto pret reimatismu, nieru un kunģa slimībām.
Gārsa samazina skābi visā organismā un sekmē sāļu izvadīšanu no locītavām, samazina holesterīnu.

Gārsas salāti
Gārsa - 2 saujas
Ceļmallapas - 1 sauja
Virza - 1 sauja
Gurķis - 1gab
Dilles - nedaudz
Maura lociņi - nedaudz
Sezama sēklas - 1 tējkarote
Eļļa (auksti spiesta) no ķirbju sēklām vai riekstiem pēc garšas
Gārsas lapas, ceļmallapas, virzu, lokus un dilles sagriež sīki. Gurķi sagriež šķēlītēs vai pusmēnestiņos. Apspricē ar eļļu, apkaisa ar sēkliņām . Piedzer rūgušpienu vai kefīru.

Nātre


Nātre
Urtica
Nettle
Крапива

Viena no pirmajā un spēcīgākajām pavasara zālītēm – Nātre. Šobrīd to vajadzētu griezt salātos saujām. Nātres lapas ir īsta vitamīnu krātuve, ne velti tās iekļautas visu vitamīnu tēju sastāvā.  Lielajās nātrēs askorbinskābes ir vairāk nekā upenēs, bet karotīna vairāk nekā burkānos. Tās viecina vielmaiņu visā organismā, palielina hemoglobīna un eritrocītu daudzumu asinīs,  nātre ir neaizstājam līdzeklis asins sastāva uzlabošanai, tā tīra asinis un uzlabo to sastāvu, palīdz justies možākam. Nātres iedarbība ir antiseptiska, pretiekaisum, sāpes remdinoša, urīna un žults dzenoša, viegli nomierinoša, ta pazemina cukura saturu asinīs. Nātre  ieteicams lietot pie mazasinības, vispārēja spēka izsīkuma un noguruma, pie dažādiem ādas izsitumiem.   
Un tā  cimdus rokā un šķinam nātres salātiem. Lai gan visur tiek rakstīts kad jaunās lapiņas nedzeļ, man ir lielas aizdomas ka to raksta cilvēki, kas nekad nātres plikām rokām nav plūkuši:))  man visi mēģinājumi ir beigušies ar vienu vai diviem apdžaldītiem pirkstiem, uz nātres jau nav rakstīts kura cik dienu veca... un tā es ņemu cimdus , pirms griezšana var noplaucēt, man gan šķiet kad tā iet bojā viena daļa vērtīgu vielu, tāpēc es noskaloju un sagriežu tajos pašos cimdos, pieber mazliet sāli, cukuru un samačkā, un var būt drošs kad ēdot mēli nesadzels:)) liek klāt pārējos zaļumus un ēd nost. Ja liek blenderī kokteilim vispār nekādu plaucešanu nevajag.
Svaigu nātru sula likvidē blaugznas un apstādina matu irkrišanu, tātad liekam blenderī kārtīgu sauju nātru un pēc tam to putriņu iemasējam galvas ādā aptinam dvieli un kādu pusstundu ar šo masku pastaigājam, tad izmāzgājam kā parasti un beigās vēl var izskalot ar nātru tēju kas mikstināta ar kādu karoti etiķa vai cirtonu sulas. Retus un vājus matus nostiprina ar nātru un apiņu uzlējumu -1 ēdamkarote kaltētu nātru un 1 ēdamkarote apiņu puslitrs verdoša ūdens, nostādina 40 min nokāš, un skalo matus.
Šķiet, ka pasaulē nav tāda sevi cienoša kosmētikas ražotāja, kurš neizmantotu nātri, izgatavojot līdzekļus pret ādas novecošanos.  Šim mērķim nātres putriņā samercē marles masku un uzklāj ar siltu ūdeni nomazgatai sejai uz 20-25 min, laiku pa laikam masku samitrina nātru putriņā, lai tā visu procedūras laiku būtu mitra.